中央会の機能には、組合員やＪＡの共通の意志の結集と実現をはかる「代表機能」、地域や事業の枠を超えてＪＡグループの総合力を発揮する「総合調整機能」、創意工夫ある取り組みに積極的に挑戦するＪＡの組織・事業・経営を支援する「経営相談機能」と大きく３つあります。

ＪＡ全中及びＪＡ都道府県中央会は、この３つの機能を誠実に果たすことで、組合員の願いである農業振興と豊かな地域社会の構築の実現を目指しています。

農業者が生産した農産物をＪＡが集荷して販売することを「販売事業」と呼んでいます。農業者が作ったものをどう有利に販売するかは、農業者の所得を高めることになるため、ＪＡのもっとも重要な事業です。

販売活動の過程で、需給調整や付加価値の向上のために、生産物を一定期間貯蔵・保管したり加工する場合もありますが、これらの貯蔵・加工の諸事業も販売事業に含めるのが一般的です。

ＪＡの購買事業とは、ＪＡが農業者に肥料、農機具、飼料などの生産資材や生活資材をできるだけ安く、良質なものを安定的に供給しようとするものです、購買事業は大きくは２つに分かれます。

一つは、肥料、農薬、飼料、農機具など、組合員の営農活動に必要な品目の供給を行う生産資材購買です。

もう一つは、食品、日用雑貨用品、耐久消費財など、組合員の生活に必要な品目を供給する生活資材購買です。

ＪＡの信用事業は、組合員などから貯金などを預かり、それを原資として、組合員などに貸出を行うものです。

また、ＪＡ・ＪＡ信連・農林中央金庫により構成された「ＪＡバンク」は、一体的に事業運営を行い、各種金融サービスを行っています。

ＪＡ共済事業とはＪＡが行う保険事業です。ＪＡ共済は民間保険と違い、不特定多数を対象に営利事業を実施するのではなく、農家組合員を対象に相互扶助の精神で非営利滋養として実施しています。

また、ＪＡ共済は、生命保障と生涯保障の事業機能を併せ持っているのも特徴であり、ともに大手生保・損保に並ぶ規模になっています。