郡山市出身の伊藤さんは、進学を機に上京し、現在も東京で働いています。「福島を離れて暮らしたことで、帰省して実家で久しぶりに福島米を食べた際、お米そのもののおいしさを実感しました。今では、母にお願いして定期的に福島米を送ってもらっています。おにぎりなどシンプルな食べ方で福島米の味を堪能するのがおすすめです」とほほ笑む伊藤さん。「一度決めたら最後までコツコツ頑張り抜くタイプなので、福島の魅力をもっと学んで、たくさんの人に発信していきたいです」と抱負を語ってくれました。

　福島市内の大学に通う永井さんはいわき市の出身。「食べることが大好きなのでライシーホワイトに応募しました。ハンバーグをおかずにご飯を食べるのが特におすすめです」と笑顔を見せます。「今年、大学の授業の一環で、地元の農家の方々に教わりながら田植えをさせていただきました。食と密接に関わる農業のことを、私たち消費者はあまり知らないと気づかされたので、授業で学んだことや安全・安心を伝えながら、農業と消費者をつなぐ架け橋になれるよう頑張ります」と力強く語ってくれました。

　福島市で生まれ育った白金さんは現在、市内の大学に通い、教員を目指して勉学に励んでいます。チアダンスのサークルにも所属しており、地域のイベントでパフォーマンスを披露することも。「何か福島のためになる活動がしたいと思い、応募しました。チアダンスで磨いた笑顔と元気を、全国に届けていきたいです」とPR活動への意気込みを語ります。「得意料理は醤油とバターで香ばしく仕上げる焼きおにぎり。フライパンで簡単においしくできるので、弟にも好評です」と、持ち前の笑顔を見せてくれました。

　東京都内の大学に通う武田さんは、会津若松市の出身。「人見知りな性格を変えたくて高校時代は弁論部に所属。現在も福島の現状を伝えるために全国の弁論大会に参加しています。思い立ったら即行動するアクティブな面を活かして、福島の魅力をPRしていきたいです」と語ります。「祖母が米農家だったこともあり、実家ではずっと祖母の作ったお米を食べてきました。祖母に作り方を教わった煮物は今でも時々作ります。煮物と味噌汁とごはんの組み合わせが大好きです」と教えてくれました。

　郡山市出身の上石さんは、福島市内の大学に通いながら、被災地域での有機農業に関わる学生団体の一員として活動しています。「福島には素敵な人や食材がたくさん！お世話になった方々への恩返しの思いも込めて、福島米の魅力やおいしいお米ができるまでのストーリーを全国の方に伝えたいです」と意気込む上石さん。「お米を使った料理の中でも、母が作るカレーがお気に入り。農家である祖父母が育てたお米や野菜をたっぷり使っているんですよ」と笑顔で話してくれました。