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「天のつぶ」の特性や美味しさを小売店や中・外食業者にPR
産地の生産事例や消費地での販売事例、調理レシピなども紹介
| 2016年11月07日 |
県オリジナル新品種「天のつぶ」の説明・試食会が10月23日、都内で開催された。当日は、小売店や中・外食業者などの対象業者約100名が参加した。
内容は、「天のつぶ」の①生産振興（県水田畑作課）②販売対策（県農産物流通課）③食味分析に基づく特長について（(株)味香り戦略研究所）④産地事例（JAふくしま未来、JA会津よつば）⑤販売事例（東京都ごはん区・(有)こくぼ）⑥調理レシピの紹介と試食（料理研究家・脇雅世氏）など。
東京都ごはん区とは、五ツ星お米マイスターの資格を持つ米穀店のネットワーク。メンバーは、片岡米穀店（豊島区）・河村屋米店（板橋区）・小池精米店（渋谷区）・(有)こくぼ（品川区）・白井米店（調布市）・せきね米店（足立区）・伊藤精米店（中野区）・本橋米店（北区）・山菊米穀店（足立区）の9店舗。「天のつぶ」との出会いは東日本大震災で、福島の復興を応援したかったことと、既存の米の応援ほか、新品種も探していたという。「天のつぶ」の粒の大きさ、炊き増え、さっぱりとした食感を高く評価している。
試食は「天のつぶ」のおにぎりと、料理レシピとして、イタリア風チキンカツ丼、ケジャー（カレー風炊き込みごはん）などが参加者に提供され、好評だった。
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「天のつぶ」の説明・試食会
（10月23日、都内ホテル） |
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参加者は「天のつぶ」の料理を試食 |
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| イタリア風チキンカツ丼 |
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ケジャー（カレー風炊き込みごはん） |
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